網友擔心輻照食品有害;專家釋疑,可放心食用


現代社會,人們越來越注重食品安全,前段時間,河南的鄭先生發現購買的一個食品包裝上印有“本產品脫水菜、香辛料采用國際慣用輻照殺菌技術處理”,表示對于輻照殺菌隱有擔心。對此,專家表示,大可放心食用,因為輻照中心殺菌正是提高食品安全的重要措施之一。食品輻照是利用射線對食品進行輻照,它可以對食品進行殺蟲,消毒,滅菌,防霉等處理,或者延遲新鮮食物的某些生理過程(發芽和成熟)的發展,達到延長保藏時間,穩定,提高食品質量的目的。

輻照與輻射不是一回事

    “很多消費者把輻照和輻射相混淆,其實輻照加工是經過國家有關部門認可的,我們都是按照國家的相關標準生產的。”昨日,記者致電河南一家生產泡椒鳳爪的企業,生產部工作人員表示在泡椒鳳爪生產工藝中,使用輻照十分常見,消費者不必恐慌。他說,沒有在包裝袋上標注輻照字樣,主要是怕消費者產生誤解,影響銷售。

"食品通過輻照,可以少用些防腐劑,并延長保質期。"福建省質監局食品部專家黃女士表示,一提到輻照,人們立刻想到了致癌。事實上,用來處理食物的輻照射線能夠致癌,與輻照食品安不安全沒有關系。

據介紹,食品在接受照射時,不直接與放射源接觸,因此食品不存在帶有放射性的問題。食品輻照技術不添加任何化學物質,食品不會被污染、不存在殘留,可提高食品的安全性,因為要殺死食品中心部位的病原性細菌,在全部殺滅的方法中,最適合的方法就是輻照殺菌。

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